Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise et son sable blanc bordé de pins parasols au loin l
Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare.
L'empreinte de Gadio El Hadji
ICI, C'EST L’EXOTISME AU BOUT DES LEVRES !
« Nous avons baptisé cet endroit « Une table entre amis », parce que c’est ainsi qu’elle a été pensée.
Maximus, notre pêcheur, dépose son poisson tous les matins. Nos vins ont la saveur et la force de la montagne, enracinée au cœur de la Méditerranée.
Notre chef apporte son grain de sel et sa touche d’épices à chaque plat : salades, assiettes de pâtes, plats cuisinés à la plancha, etc. La paillotte est accessible de l’hôtel et abordable par la mer.
C’est d’ailleurs bien plus qu’une simple paillotte, c'est un restaurant de plage. »
Gadio El Hadji, Chef de cuisine
