Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise et son sable blanc bordé de pins parasols au loin l

Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare.

L'empreinte de Gadio El Hadji

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 « Nous avons baptisé cet endroit « Une table entre amis », parce que c’est ainsi qu’elle a été pensée. 

Maximus, notre pêcheur, dépose son poisson tous les matins. Nos vins ont la saveur et la force de la montagne, enracinée au cœur de la Méditerranée. 

Notre chef apporte son grain de sel et sa touche d’épices à chaque plat : salades, assiettes de pâtes, plats cuisinés à la plancha, etc. La paillotte est accessible de l’hôtel et abordable par la mer.

C’est d’ailleurs bien plus qu’une simple paillotte, c'est un restaurant de plage. »​

Gadio El Hadji, Chef de cuisine

Restaurant de plage

Domaine de Pozzoniello - Bonifacio

Une paillote qui domine la plage d' U Capu Biancu par sa beauté et son cadre paradisiaque.

Vous aurez du mal à choisir entre les salades Catali (à base de médaillon de langouste), Ceselia (construite sur un carpaccio de liche), les "Wraps doo wap" ou pour les plus classiques, la pêche du jour grillée ou en brochettes. Ne partez pas sans goûter aux tartes maison de Marianne. 

L'avis de bestportovecchio.com sur la paillote du U Capu Biancu

Lieu dit ricetti Domaine de Pozzoniello, 20169 Bonifacio

Tél : 04 95 73 05 58

Les recommandations de Gadio

Salade de homard aux pignons de pin et vuletta grillée, croûtons, tomates cerise, coriandre et huile d’olive citronnée

Lanières de pagre au gingembre, sésame et coriandre, verrine de piment

La plancha Brochette de gambas n°4-6

Caponata de légumes

Les Tartes maison de Marianne