Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise et son sable blanc bordé de pins parasols au loin l

Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare.

Le mot de Christian Feyfant

DES BURGERS PAS COMME LES AUTRES

« Après 3 années de réflexion sur le concept, nous nous sommes lancés dans l’aventure avec Gianni, ma femme et moi.

 

Notre secret ?

L’équilibre parfait entre la viande, le fromage et le pain…

Les produits sont frais, locaux et de saison : tome et veaux corses, cheddar de qualité, légumes frais et goûteux.

Les frites viennent du Nord de la France et sont cuites à la graisse d’oie, De François La Patate.

Nos fromages sont sélectionnés par un fromager Meilleur Ouvrier de France, Bernard Mure-Ravaud et notre viande par notre chef, avec la participation de nos partenaires, tels qu’Olivier Metzger (la haute couture de la viande).

 

La somme de tous ces détails font la différence dans l’assiette. »​

Meilleur burger de Porto-Vecchio

Rond point d'Arca - Porto-Vecchio

Des établissements spécialisés en burgers, il y en a à foison, mais des (très) bons burgers, ça se fait plus rare. Et soyons franc, on ne résiste pas à dévorer un bon burger.

Alors dans un cadre urbain chic et tendance, on est forcément conquit !

Ça se passe où ? Sur la terrasse, les tables hautes ou les banquettes du Guest Burger.

C’est le burger qui tient la vedette, servi bien sûr avec des frites, en formule ou à composer soi-même, et les desserts maison. Alors pensez à vous garder une place pour une petite douceur, nous on craque 99% du temps pour la religieuse noisette !

L'avis de bestportovecchio.com

Lieu dit Campiccicoli, 20137 Porto-Vecchio

Tél : 04 95 70 37 39

Les recommandations de
Cora-Lisa et Jérôme

Le Burger Magret de canard (buns, magret de canard, haché, mayonnaise au poivre, salade endives, pignons de pin et radis noirs.

L'éclair incontournable vanille de Madagascar avec son crémeux vanille infusé

Christian Feyfant, co-gérant

« Après ma formation dans la gastronomie et mes expériences dans de grands établissements (Hôtel du Castellet, Courchevel, dans les écoles Michelin) aux côtés de grands chefs (entres autres Nicolas Salle), ce projet m’a tenté dès sa genèse.

J’ai été impliquée dans l’ouverture et j’ai pu apporter mes recommandations sur la carte et la mise en place.

J’ai une vraie liberté de création ici. »​ Cora-Lisa Zanzi

«   Mon objectif : surprendre et émerveiller nos clients en alliant des desserts graphiques et des saveurs originales »​ 
Jérôme Casca, Chef pâtissier

Cora-Lisa Zanzi, Chef de cuisine

Jérôme Casca, Chef pâtissier

Focus sur Cora-Lisa et Jérôme