Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise et son sable blanc bordé de pins parasols au loin l

Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare.

Bienvenue chez Laurent Santoni

Meilleure pizza

Route de Palombaggia - Porto-Vecchio 

Laurent, maître de maison du Costa Marina, reçoit touristes et habitués pour un moment gourmand de qualité. Nous sommes bercés par le clapotis de la cascade maison, perchés au-dessus des plages de Palombaggia, face à un panorama d’exception.  

Le cabillaud au chorizo accompagné de pâtes à l'encre de seiche est un incontournable.

La qualité du service, la sympathie et le dévouement du personnel rendront votre moment chaleureux et familial. C'est aussi ça réputation de la Corse.

L'avis de bestportovecchio.com sur le Costa Marina

Route de Palombaggia, 20137 Porto-Vecchio

Tél : 04 95 70 36 57

Les recommandations de Christian, Denis et Arnaud

La Pizza Burrata (tomates du jardin au pesto, roquette, burrata et jambon cru)

Eclair tout chocolat taïnori et sa glace au poivre noir Voatsiperifery

Tarte aux pommes flambée au calvados du pizzaïolo

Au sucré 

 « Je travaille depuis 2007 dans ce superbe établissement. 

J’aime la pâtisserie épurée, à base de fruits de saison et peu sucrée, pour mettre en valeur les goûts naturels.

Cette année j’ai pris plaisir à travailler la figue en l'associant à des sorbets pour une touche de fraicheur. »

 « Je créé sur l’inspiration avec les produits de saison de terre ou de mer. Je puise mes idées dans cet environnement exceptionnel depuis 2006. »

Christian Savarias, Chef de cuisine (à gauche sur la photo)

Le Chef de la maison

Denis Mandin, pizzaïolo

Aux pizzas

 « Je travaille ici depuis 2001, l’équipe est devenue ma famille, je connais la clientèle et j’aime mon métier. »

MON RESTAURANT, C'EST AVANT TOUT LA MÊME EQUIPE DEPUIS 15 ANS

 « Originaire de Porto-Vecchio, je suis tombé amoureux de la Corse : j’ai créé ce restaurant en 1996, sur un terrain hérité de ma grand-mère, perché entre ciel et mer et entouré de verdure.

 

Restaurateur depuis toujours, mon plaisir, c'est de partager ma cuisine tout en m'amusant.

 

Avec l'équipe et les clients, qui sont le plus souvent des habitués, nous formons une belle famille qui aime se retrouver.

 

Nous proposons une carte de saison renouvelée et nous essayons de proposer un très bon rapport qualité-prix à Porto-Vecchio. »

Laurent Santoni, Dirigeant