Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise et son sable blanc bordé de pins parasols au loin l
Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare.
Chez Fabien Filippeddu
DES PERSONNES DU BOUT DU MONDE NOUS RENDENT VISITE
« J’aime être ici, dans l'ambiance feutrée de la salle intérieure avec cette lumière tamisée. C’est une maison familiale et nous recherchons le summum de la qualité dans la simplicité.
Des personnes du bout du monde nous rendent visite pour apprécier nos meilleurs vins. Du mois de mars jusqu’en octobre, la saison est forte donc c’est du non stop.
Le reste du temps je voyage, et je vais goûter les restaurants parisiens. »
Fabien Filippeddu, gérant du Cellier et de la Caravelle
Meilleure cave de Porto-Vecchio
Quai Jérôme Comparetti - Bonifacio
Le Cellier est une institution Bonifacienne et lieu prestigieux dont la réputation n'a jamais été démentie. Et pour cause : sous une voute du XIIIème siècle, sa grandiose cheminée, ses 1000 références de vin et whiskies, participent au moment privilégié.
Impossible de résister à ces spiritueux pouvant être accompagnés de charcuterie, de fromages affinés et d'une sélection de tapas. Le Cellier vous accueille tous les jours à partir de 18h00. d'octobre à avril.
L'avis de bestportovecchio.com
sur le Cellier
Quai Jérôme Comparetti, 20169 Bonifacio
Tél : 04 95 73 03 18
Les recommandations de Fabien
Avec l'alliance du niellucio, du sciaccarello et du grenache, les rouges sont élégants et ronds, les rosés fins et aromatiques.
andis que les blancs issus exclusivement du vermentino, sont des vins secs et très fruités, en parfait accord avec les poissons et les fruits de mer.
