Environné de senteurs du maquis, l’hôtel affleure à flanc de colline et surplombe la plage de Palombaggia, une des plus belles du sud de la Corse avec ses eaux turquoise et son sable blanc bordé de pins parasols au loin l

Dans ces Bergeries en pierre aux lignes pures, les chambres ouvertes sur le paysage, sont décorées sobrement dans des couleurs et des matériaux naturels, comme pour laisser la vedette à cet environnement rare.

Le mot de Jean-Sébastien Robert

JE SUIS UN PASSIONNE DES PRODUITS DE LA MER

 « Je suis un passionné de tous les produits de la mer et du terroir, je défends ces valeurs dans mon métier. 

Notre gros point fort est sans doute notre carte composée des meilleurs poissons et langoustes issus de la pêche locale. 

Nous avons choisi cinq pêcheurs exclusifs et uniquement des acteurs locaux. 

Frédéric Vives, aux commandes des cuisines, sélectionne la meilleure matière première avant toute création de plat. 

Nous rajoutons des écumes et des senteurs qui ne dénature pas le goût et l’authenticité du produit»

Jean-Sébastien Robert, Directeur

Poissons et fruits de mer

Pinarello - Sainte Lucie De Porto-Vecchio 

Le Rouf est une des adresses les plus connues et réputées du Sud de la Corse, pour les "amoureux" de poissons et tous les autres.

Jean-Sébastien Robert, grand spécialiste du poisson et langouste nous accueille un cadre magique. Le Chef Frédéric Vives partage ses recommandations tous les jours selon la pêche du jour. 

L'avis de bestportovecchio.com sur Le Rouf

Port de Pinarello, 20144 Sainte Lucie

Tél : 04 95 71 50 48

Les recommandations

de Jean-Sébastien

La spécialité : le chapon servi avec ses petits légumes

Chapon au four, pommes de terre, tomates, citron

Le rustique fond au chocolat et ses effluves de Rappu

Plat d'une finesse incomparable

Spécialité : le chapon au four, le Carpaccio de Denti aux trois huiles, les pâtes à la langouste.